Domaine Saint-Martin

BAS-ARMAGNAC

IGP CÔTES DE GASCOGNE

FLOC DE GASCOGNE

About

Depuis 5 générations, nous cultivons la vigne et distillons l'Armagnac à façon, en Gascogne.

YVAN ET MARC SAINT-MARTIN

notre histoire

" Notre grand-père possédait 7 hectares, une petite ferme de polyculture-élevage comme beaucoup d'agriculteurs du Sud-Ouest, quelques vaches, le traditionnel cochon bien sûr, des céréales et de la vigne pour produire un peu de Vin et d'Armagnac. L'alambic tournait déjà, pour nous et pour d'autres producteurs chez qui il allait distiller. A l'époque, il partait à vélo et dormait dans les fermes...

Sûr du potentiel de ce terroir, notre père a agrandi l'exploitation : 20 hectares, puis 50...

Dans les années 70, il remettait en fonction un deuxième alambic, que mon arrière grand-père avait acheté en commun avec un négociant. Visionnaire, il s'engagea dans la plantation de cépages autochtones. Il fit partie des tout premiers à tester les vendanges mécaniques, avec des machines prototypes.

En 1976, il commençait à vendre notre Armagnac en basquaise, la bouteille traditionnelle que nous avons toujours aujourd'hui. Autrefois, nous faisions appel au négoce. L'Armagnac, dans les fermes, c'était "l'épargne". On le gardait pour compenser les années difficiles de gel ou de grêle.

aujourd'hui...

Oenologue de formation, j'ai appris aux côtés de mon père et fait le choix de rester au domaine. Je me souviens : 1988, ma première vignification. Je voulais faire mon vin, un vin de pays des Côtes de Gascogne, pas seulement distiller.

Aujourd'hui, Saint-Martin, ce sont des Vins, blancs secs ou moelleux, rouges ainsi que du Floc de Gascogne, sans oublier toute la gamme de nos Armagnacs : 5 ans, Hors d'Âge et Millésimes.

Ma soeur Isabelle, nous a rejoint il y a quelques années. C'est une vraie histoire familiale..."

Marc Saint-Martin

Domaine Saint Martin - Marc au Chai armagnac et côtes de gascogne

Le domaine Saint-Martin s'étend sur 65 hectares de vignoble, sur les communes de Réans et de Mauléon d'Armagnac, au coeur des sables fauves, en appellation Bas Armagnac, Floc de Gascogne et

IGP Côtes de Gascogne.

L'Ouest de la Gascogne, ses paysages de vallons, sont restés longtemps le domaine des vins blancs.

Colombard, Ugni blanc, Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon sont les cépages traditionnels et réputés que l'on retrouve sur notre domaine. Ils s'épanouissent sur nos sols sableux, les fameux sables fauves et argilo-siliceux, les boulbènes.

Depuis quelques années, trois hectares de cépages rouges ont pris place sur un coteau de la meilleure exposition : Merlot, Cabernet-Sauvignon et Tannat.

Pour l'Armagnac, Folle Blanche et Baco se mêlent.

Une fois distillées, les eaux-de-vie vieillissent dans nos chais,

dans des fûts de chêne de Gascogne, réputés pour leur qualité.

L'année 2015, un nouveau chai de vinification et de vieillissement a vu le jour.

Vigneron indépendant, nous menons de pair nos deux "métiers" :

- producteur de Vins en IGP Côtes de Gascogne, producteur d'Armagnac en appellation Bas-Armagnac, et producteur de Floc de Gascogne

- distillateur à façon ou encore bouilleur de cru ambulant.